Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 4 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, 250 gramos de arroz, 3 cebollas grandes, 1 cucharadita de curry, 3 pimientos grandes (verdes), 1 kilo de pollo (muslos) sin huesos ni piel, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de tomate frito ,

En un cazo, se pone un poco de aceite y se sofríen los ajos pelados hasta dorarse, seguidamente se introduce el arroz, se sofríe con los ajos durante 1 minuto aprox., se vierte el doble de agua y se hierve el arroz durante 20 minutos. Se reserva. En una cazuela, se pone el resto del aceite, con la cebolla troceada a trocitos de 1 cm aproximadamente junto con los pimientos del mismo grosor. Cuando se pone trasparente la cebolla, se añade el pollo troceado y limpio de piel, de unos 5 cm aproximadamente cada trozo. Se da vueltas constantemente. Una vez pasen 30 minutos, y haya aparecido la salsa, se añade la cucharadita de tomate frito, se da vueltas hasta pasar 10 minutos. Finalmente, se añade la cucharadita de curry y se deja unos 6 ó 7 minutos más. Se sirve en una fuente el pollo, y el arroz aparte. Cada comensal mezclará el arroz a su gusto con la salsa y el pollo.